Ihlamur balı
Hayat hergün yeni bilgiler sunuyor insana 10/12 ytl ye bal alırken bugün kilosu 30 ytl olan ıhlamur balı ile tanışmış oldum ülkemizde sadece yalova ve artvinde üretilen bu bal digerlerine göre renk ve aroması ile hemen ayırt edilebiliyor.Yalova’da üretilen ıhlamur balı Türkiye piyasasında olduÄŸu kadar yurtdışında da raÄŸbet görüyor.Türkiye’de sadece Artvin ve Yalova’da ağırlıklı olarak üretilen ıhlamur balı iç ve dış piyasada adeta kapışılıyor. Kilosu 25-30 milyon arasında deÄŸiÅŸen bal, birçok hastalığın tedavisinde kullanılıyor. Yalova daÄŸlarında bulunan ıhlamur aÄŸaçlarının çevresine bahar aylarında yerleÅŸtirilen kovanlardaki milyarlarca arının ıhlamur çiçeklerinden topladığı nektardan oluÅŸan bal, rengi ve aromasında da farklılık taşıyor. Normal bala nispetle daha koyu ve kıvamlı olan ıhlamur balını üretmenin zor olduÄŸunu söyleyen arıcı Naci Yıldız, “Bu bal kanserin önlenmesinde insan metabolizmasına destek veren bir özelliÄŸe sahip. Yine birçok hastalığın tedavisindede kullanılıyor. Bu yüzden çok talep görüyor. Ancak kısa sürede ve az miktarda üretilebilen bu balı her yerde bulmak mümkün olmuyor. Piyasada üzerine ıhlamur balı yazılarak satılan birçok bal gerçek ıhlamur balı deÄŸil. Zira bu bal koyu renkli ve diÄŸerlerine göre daha kıvamlı olur. Kokusu ve tadı da farklıdır” dedi. Ãœretim aÅŸamasında zorlularla karşılaÅŸtıklarını söyleyen Yıldız, “Orman yetkilileri ve köy muhtarları sürekli bizi rahatsız ediyor. Kovanlarımızı kaldırmamızı söylüyorlar. Devletin teÅŸvik kredisi verdiÄŸi arıcılık bazen bilinçsiz insanlar sebebiyle ilerleyemiyor. Oysa bu bal Yalova ve Artvin dışındaki illerde üretilemiyor. Ä°limizde de kısıtlı bir zaman içerisinde toplanabilen bu bal ülke tanıtımında da rol oynuyor. Zira yurtdışından ciddi talep görüyor. Bu konuda yetkililer bizlere destek olmalı” ÅŸeklinde konuÅŸtu.
Karabük İl Tarım Müdürlüğünde ziraat teknikeriyim. aynı zamanda Karabük Arı Yetiştiricileri Birliği yönetindeyim. arıcılıkla uğraşmaktayım. Ihlamur balı İlimiz yenice ilçesinde de üretilmektedir. yenice ilçesinde orman alanı geniştir ve ıhlamur ormanları mevcuttur. Haziran ayında çiçek açan ıhlamur ağaçlarından bal elede edilebilmektedir. bu konuyu sizinle paylaşmak istedim. sitenizde bu konuya da değindiğiniz için teşekkür ederim.
Sizinde Yorumunuzu Alalım!